信邦食用(yòng)菌原料的(de)品質把控

福州市鲵泰生物科技有限公司主要(yào)産品為(wèi)食用(yòng)菌≤π系列食品，采用(yòng)真菌多(duō)糖σ §‌提取技(jì)術(shù)，購(gòu)買全自×≠Ω$(zì)動化(huà)生(shēng)産線設✔€備,制(zhì)成食用(yòng)菌食品。目前車(chē)間(jiān•<φ)自(zì)動化(huà)生(shēng)産線已完成，成為(wèi)國(gu•↕•ó)內(nèi)大(dà)規模食用(yòng)菌提取$•食品生(shēng)産企業(yè)。

掌握最佳采收期：各種菇耳基本上(shàng)是(β↔shì)在7、8月(yuè)成熟時(shí)外(wài)觀優美(měi)、面色σ 鮮潤、好(hǎo)吃(chī)，這(zhè)時(shí)γ♠₽'采收就(jiù)可(kě)以。以香菇為(wèi)例，7、8月(yuè)成₽₩✔熟标志(zhì)；菌膜已破，菌蓋尚未完全開(kāi)展，尚有(yǒ®≠♣ u)少(shǎo)許內(nèi)卷，形成“銅∑♥♣鑼邊”，菌褶已全部伸長(cháng)，由白​♠↑(bái)色轉為(wèi)黃(huáng)褐色或深↑★'褐色。這(zhè)時(shí)為(wèi)香菇的(de)采收期。适時(shí)δ 采收的(de)香菇，色澤鮮豔，香味濃，菌蓋®©φ→厚，肉質軟韌，商品價值高(gāo)，過期采收，菌傘充分(fēn)開(kāi)×≈λ®展，肉薄、腳長(cháng)、菌褶變色，這(zhè)時(shí±φ→​)，它的(de)重量減輕，商品價值低(dī)。

注意采摘技(jì)術(shù)：帶柄菇類（香菇、蘑菇、草(£↔≠×cǎo)菇等）采收，必須采大(dà)留小(xiǎo)，摘菇時(ε≈shí)大(dà)拇指和(hé)食指捏緊菇柄的(de)基部，先左右旋轉≠£ ✔，然後再輕輕向上(shàng)拔起，千萬不(bù)∞γ要(yào)碰傷周圍菇蕾，不(bù)讓菇腳 殘留在菌筒₩♠上(shàng)黴爛，影(yǐng)響以後出菇。如(rú)果成菇生(s≥↕hēng)長(cháng)較密，基部較深，要(yào)用(yòn"×g)小(xiǎo)尖刀(dāo)從(cóng)菇腳基部挖起，注意保護‌∞朵形完好(hǎo)。

選擇适宜天氣：晴天采收有(yǒu)利于加工(gōn↓ ±g)，陰雨(yǔ)天一(yī)般不(bù)要↑ε(yào)采，原因是(shì)水(shuǐ)量高(g€✘¶σāo)，難以幹燥，影(yǐng)響品質，若✔₩‌不(bù)采就(jiù)要(yào)老(lǎo)化(hu€☆★∑à)腐爛時(shí)也(yě)要(yào)采收，但(dàn)要¥&×(yào)抓緊加工(gōng)。對(duì§♦₹✘)銀(yín)耳、黑(hēi)木(mù)耳之類，陰天應停止★ ‌&噴水(shuǐ)，加強通(tōng)風(fēng)，讓耳片收平，等好(h¥β" ǎo)天再采收，這(zhè)樣利于幹制(zhì)。

配合适盛器(qì)：采完的(de)鮮菇，要(y✘​ào)用(yòng)小(xiǎo)籮筐或小(xiǎo‌γ€)籃子(zǐ)裝，并要(yào)小(xiǎo)心輕放(fàng)，保持實體δ‌ε(tǐ)完整，防止互相(xiàng)壓擠損壞，不(bù)能(néng)影(↔䶱yǐng)響品質。采下(xià)的(de)鮮菇♠≈要(yào)按菇體(tǐ)大(dà)小(xi✘≤ǎo)、朵形好(hǎo)壞分(fēn)開(kφ≈ āi)，不(bù)能(néng)混在一(yī)起，然後另裝盛器(qì)內(nè‍¶₽σi)，以便分(fēn)等加工(gōng)。

采前停水(shuǐ)控溫：作(zuò)為(¶"wèi)保鮮出口或脫水(shuǐ)幹燥的(de)産品& ♣，加工(gōng)時(shí)必須排濕或脫♥★λ 水(shuǐ)。如(rú)果采前噴水(shuǐ₩§)，菇體(tǐ)含水(shuǐ)量高(gāo)λ←ε，加工(gōng)鮮菇時(shí)菌褶變∞$褐，脫水(shuǐ)幹制(zhì)時(shí)菌褶變黑(hēi)，那(nà)≤ ☆麽其産品不(bù)符合出口要(yào)求。要(yào)是(sh<Ω✔ì)內(nèi)銷，菇體(tǐ)水(shuǐ)®↓∑>分(fēn)過高(gāo)容易發黴。因此，在采收前不(bù)能(néng)←₽λ↔噴水(shuǐ)，讓菇體(tǐ)保持原來‍↑®‌(lái)水(shuǐ)分(fēn)，使外(wài)表美(m> ✔ěi)觀，商品價值高(gāo)，好(hǎo)出售，銷路(lù)暢通¥∑(tōng)。

優質的(de)原料才能(néng)保障産品׶的(de)效果。

福州市鲵泰生物科技有限公司在選擇原料的(de)時(sh÷'í)候對(duì)于食用(yòng)菌品質的(de)要(yào)求很(h∑✘ěn)高(gāo)，從(cóng)采摘到(dà§≥‍o)加工(gōng)都(dōu)需要(yào)嚴格的(de)監♥‍÷"控。

食用(yòng)菌的(de)采摘過程對(duì)于其品質的♠λ±£(de)保障至關重要(yào)。

如(rú)果食用(yòng)菌的(de)采摘方式有(yǒuπ​♥)問(wèn)題，可(kě)能(néng)會(huì)導緻食用(↕≥πyòng)菌中的(de)有(yǒu)效物(wù)質流逝。