食用(yòng)菌冬季的(de)栽培技(jì)術(shù)

    冬季栽培平菇•λ>¥、香菇等食用(yòng)菌，要(yào)實現(xiàn)高(‍ gāo)産、高(gāo)效、優質、低(dī)耗，應從(cón∑δg)以下(xià)幾方面入手。 &n¥™bsp;

　　一(yī)、廠(chǎng)地(dì)。食用(yòng™₹£±)菌栽培有(yǒu)多(duō)種方式，在寒冷(lěγ∞αng)的(de)冬季，采取室內(nèi)加溫栽培最為(wèi)合适σ≈↓。室內(nèi)加溫方式有(yǒu)管道(dào)暖←×β氣、煤爐等，而考慮到(dào)成本和(hé)實π<用(yòng)性，采用(yòng)煤爐加溫最有(yǒu)效，該裝置适合比較‍<∏€寒冷(lěng)的(de)地(dì)區(qū÷♠÷★)，可(kě)實現(xiàn)成本低(dī)，升溫快£βφλ(kuài)，操作(zuò)便利。在低(dī)溫季節栽培平菇等食用(y∏¶ òng)菌，病蟲危害輕，雜(zá)菌污染率φα低(dī)，高(gāo)産穩産性能(néng)好(hǎo)，菇體(tβ‌φ$ǐ)蓋大(dà)、蓋厚，柄短(duǎn)，色質好(hǎδ>≠o)，質量高(gāo)。而且冬季蔬菜少(sh←εǎo)，很(hěn)容易占領市(shì)場(chǎng)，獲得(de)理(>γ♥←lǐ)想的(de)效益。 

　　二、原料。原料的(de)選擇至關重要(yào)。如(rú)平菇是₹​ ±(shì)食用(yòng)菌中最容易栽培的(de)一(yī)種菇類， ☆δ栽培的(de)方法簡單，方式多(duō)樣，其中成本低(dī)、 γ↑操作(zuò)簡便的(de)生(shēng)料栽培是(shì)首♦¥←選。培養料有(yǒu)生(shēng)料栽培和(hé)熟料栽培，生↓≥♦(shēng)料栽培就(jiù)是(shì)培養料未經過高(gāo)溫滅¥&菌，一(yī)般采取堆制(zhì)發酵的(de)方法。©≈♠φ即将培養料拌水(shuǐ)适度後，堆成堆，用(yòng)塑料布蓋上(shàn©☆βg)，讓它自(zì)然升溫，每次料堆中心溫度達60℃∑₹→ ，将邊緣的(de)料翻到(dào)中間(jiān)，繼續堆悶， ₽讓它再自(zì)然升溫。經過3次後，即可(kě​↑>≥)接種裝袋栽培。通(tōng)過控制(zhì)一(yī)定的(de) ←≠©碳氮比和(hé)高(gāo)溫環境條件(jiàn★≤Ω)，可(kě)有(yǒu)效抑制(zhì)雜(záβ"≠")菌繁殖，促進平菇快(kuài)速生(shēng)長(cháng✘λ)。 

　　三、裝袋。對(duì)于袋裝培養料，有(yǒu)人(rén)認為(wèi ®®∏)小(xiǎo)袋裝料少(shǎo)，周期短(dφΩ★$uǎn)，但(dàn)産量低(dī)，費(fè✔$  i)工(gōng)時(shí)；有(yǒu)人(rén)認為(≠©wèi)大(dà)袋裝料多(duō)，産量高(gāo)​≥，但(dàn)周期長(cháng)，效益并不(bù)☆↓¥¶高(gāo)。通(tōng)過栽培試驗比較，發現(xiàn)塑料袋規λ≠¥格為(wèi)18×45厘米（裝料後長(cháng)為↑¥<↕(wèi)30厘米），裝幹料0.6公斤的∏≥ (de)為(wèi)最好(hǎo)。在裝袋方式上(shàng)實£"‌ε行(xíng)三層菌種兩層料，即兩頭各鋪一(yī)層，中間(jiān)夾£♣φ∏一(yī)層菌種，比較适合集約化(huà)生(s♠•≈hēng)産。 

　　四、管理(lǐ)。可(kě)采取定位出菇法。平菇等從(có>₹♣✔ng)裝袋時(shí)預留的(de)增氧孔處出菇↔×₩£生(shēng)長(cháng)，可(kě)有(yǒu)效防止菇蕾在生(sh♦™" ēng)長(cháng)過程中因争奪養分(fēn)✔♥而形成大(dà)量萎縮，造成養分(fēn)無謂損耗。常規敞口出菇®₩≥₽，菇叢過大(dà)、死菇多(duō)，菇質差。而定位出'≈≈→菇法，不(bù)敞袋口，菌袋的(de)水• ε≈(shuǐ)分(fēn)蒸發量少(shǎo)。